Petits menus – semaine 47

Bonsoir,

Déjà Dimanche soir !! Je suis dans mes menus pour la semaine.

Beaucoup de fruits rapportés du marché cette fois encore. Et pour les légumes, un peu de tout, de la courge, des carottes, des poireaux, de la mâche, de la salade…

alors :
Lundi : soupe de poireau, lentilles corail et potimaron et tartine de pain pita… et/ou gâteau de semoule aux raisins.

Mardi : Salade de pâtes aux deux tomates et aux pignons de pin, soupe verte.

Mercredi : salade mélangée et tarte de courgettes ou de poireaux

Jeudi : croquettes de ratatouille et soupe ou salade (en fonction des restes !!)

Vendredi : soirée crêpes !! (j’ai de la farine de chataîgnes qui hurle pour qu’on daigne lui trouver une utilité. ben, voilà, c’est fait !)

Bonne semaine à tous et à très bientôt !

Petits menus – semaine 46

Bonsoir,

il y a longtemps que je n’ai pas eu l’occasion de partager mon plan de menus pour la semaine.
Avec la reprise de l’école et des activités, sans compter pas mal de réunions qui vont me faire rentrer tard, nous retrouvons notre rythme de folie, un plan de menus est vraiment nécessaire pour cette semaine.

Pas de desserts particuliers pour cette semaine, j’ai fait une belle provision de fruits qui feront l’affaire pour finir le repas.
Lundi – repas italien : Salade de tomates coeur de boeuf, pâtes à la sauce aux asperges vertes.
Mardi – Soupe rapide aux carottes et aux courgettes et tartines.
Mercredi – tarte aux fromages acccompagnée de salade.
Jeudi – Curry Korma et salade.
Vendredi – Salade de bettraves et de pommes, soupe de courge butternut au gingembre et tartine de fromage.

Voilà pas grand chose d’extraordinaire, mais un minimum pour cette semaine.

Cette semaine sur le blog, on parlera de ragoût de patate douce et je partagerai ma recette de soupe de courge butternut.

Bonne soirée !

Kefir de fruit joli joli joli

Bonjour,

Depuis quelques semaines, je suis en mode expérimentation…
Une amie m’a offert du kefir de fruit.

Pour le moment, tout va pour le mieux. Toute la famille aime et se régale. Même Loulou demande parfois si il y a du kefir à la maison… C’est dire !!

Celui qui fonctionne bien est à base de sirop de cerise et de citron vert. Mais le kefir de fruit classique citron et figue a aussi un franc succès !

Un micro souci tout de même, la souche de kefir que l’on m’a confiée est très prolifique, ça déborde du pot de stockage ces derniers temps !!

Vous avez déjà essayé le kefir de fruits ? D’autres recettes sympathiques ?

Bon week-end !!

Petits menus – semaine 41

Bonsoir,

Il est temps de se pencher sur les menus de la semaine qui vient.
Cette semaine, comme convenu, je suis seulement allée me réapprovisionner en frais… Et ça n’a pas manqué… J’ai des envies de plats avec des crevettes et d’autres avec des champignons… Je crois qu’il va me falloir attendre le prochain marché pour céder à ces envies-là.

J’ai fait un peu de rangement dans mon placard à épicerie et mis sur le devant les denrées que je veux essayer d’utiliser cette semaine. J’aime bien cette façon de faire, je me donne des défis… Et on verra bien ce que cela va donner une fois sur la table.

Au programme, des céréales, des carottes, du potiron…

Lundi – Plat chaud à base de millet et de légumes verts.

Mardi – Soupe de carottes (j’ai deux recettes en tête, il faut que j’en choisisse une… Hum… Dilemme !) et toasts.

Mercredi – Quiche au poulet et aux brocolis.

Jeudi – Riz sauté au potiron.

Vendredi – Soupe de potiron, salade et toasts.

Bonne semaine

Petits menus semaine 40

Bonjour,

Lundi déjà !!
Un petit tour sur les petits menus envisagés pour cette semaine.

Avec un regard tout particulier sur le frigo, le congélateur et le placard à épicerie. En ce mois d’octobre, j’ai aussi pour objectif de vider les placards et on a de la marge… Seuls achats autorisés : le frais !! À savoir fruits, légumes, viande, poissons, œufs, tofu, fromages, yaourts…

Lundi – Tofu en croûte de sésame, pad choy et riz. Compote pomme et nectarine.
(La semaine dernière, la recette était bien mais la présentation catastrophique…)

Mardi – Crudités et pâtes crémeuses aux champignons.

Mercredi – Soupe de pommes de terre et de poireaux. Œufs à la coque.

Jeudi – Pizza maison avec plein de choses dessus !!

Vendredi – Soupe d’épinards à l’indienne. Tartine de houmous ou autre.

Un peu en retard, j’essaie de glisser une recette sur le blog ce soir.

Bonne soirée !

Edit : J’ai presque tenu la liste des menus cette semaine. Il y a eu des changements de programme en fin de semaine qui on conduit à des modifications. Jeudi : Pancakes de courgettes, crudités et fromages. Vendredi : des crudités et des tartines de houmous et de tarama.

Petits menus de la semaine 39

Bonjour,

Le mois de septembre est bien chargé. On reprend rythme d’un « métro, boulot, dodo » avec l’école et les activités de loisirs en prime (et il y en a !!). Le soleil est un peu moins présent, un peu moins chaud… Mince ! on vient tout juste d’entrer dans l’Automne !!

Ce matin, en prenant mon petit déjeuner (thé et quetsches), je me suis posée sur ma feuille de menus pour la semaine… Les repas du soir sont parfois un vrai casse-tête avec souvent à peine une demi-heure pour tout préparer. Prévoir sur la semaine me permet souvent de pouvoir préparer la veille une bonne partie du repas du lendemain et être plus sereine.
Et sachant les difficultés que j’ai à gérer ce genre de choses, je me suis dit que je pourrais la partager un peu.

Dans la famille, il faut souvent composer pour que tout le monde y trouve son compte… et que je puisse m’amuser à intégrer de nouvelles recettes. Donc, c’est parti !

Lundi – Soupe Caldo Verde (pommes de terre, chou, saucisse en option), laitage/fromage, poires pochées.

Mardi – Quiche Lorraine ou tofu en croute de sésame, salade et crudités, fruits.

Mercredi – Salade et crudités, mélange de céréales et de légumineuses, laitages et fruits.

Jeudi – Soupe de courge au lait de coco, tofu, crème de semoule aux dates.

Vendredi – Salade et gnocchis à la poêle, compote de pommes.

Et voilà, quelques quatre petites recettes à tester cette semaine…

Passez un bon dimanche !

Les salades…

Bonjour,

Le temps se rafraîchit, il sera bientôt temps de penser aux soupes !!
Cependant, les salades sont devenues le plat principal de mes repas durant l’été. Des légumes frais pour des salades légères mais complètes.

Laitues et vinaigrette, tomates, mozzarella et basilic, quinoa avec des poivrons, du concombre et avocat…
La période de chaleur a été source d’inspiration pour des recettes simples avec une belle palette de produits de saison.

Pour en faire un plat plus ou moins complet, les légumes peuvent être accompagnés d’éléments dense et nutritifs tels que le quinoa, les lentilles, l’avocat…

Mais toujours de la simplicité avec deux ingrédients de base puis un ou deux supplémentaires pour apporter de la couleur et de la saveur.
Il faut parfois résister à l’envie d’ajouter trop d’ingrédients supplémentaires au risque de perdre ou de gâcher certaines saveurs.
Pour parvenir à un bel équilibre dans mes salades, je n’hésite pas à goûter les produits que j’utilise avant et après l’assaisonnement pour être certaine de ne pas avoir à rajouter une fois à table et laisser le temps aux ingrédients de s’imprégner.

Bien sûr, toujours, toujours des produits frais.
Mais l’essentiel dans une salade reste l’assaisonnement.
L’huile doit être de préférence extra vierge et le vinaigre apporte du caractère à la salade.
Pour rendre les salades attrayantes, varier les formes de découpage des légumes et changer les mariages de saveurs et de textures
Faire attention lorsqu’on mélange la salade pour ma part j’ai une grande affection pour fatiguer la salade à la main. Ce qui permet d’être moins agressif avec les produits.

L’intérêt des salades, c’est sans doute l’infini des possibilités

Déjà jeudi !!

Bonne journée !!

Gâteau à quatre mains

Bonjour !

Mon Loulou est souvent grognon… Il s’ennuie comme tous les enfants de son âge… C’est une bonne maladie sauf peut être quand on sait pertinemment qu’il attend juste qu’on lui donne l’autorisation de jouer avec sa DS…

Parfois mais parfois seulement, un « Et si on faisait un gâteau, tous les deux ? » remporte un franc succès…

Le gâteau Tatin aux nectarines est un gâteau que nous arrivons à faire à deux très facilement sans trop se marcher sur les pieds…
Un seul petit bémol, il est tellement bon qu’il a tendance à disparaître en un clin d’oeil !

Pour 8 bons mangeurs :

2 grosses nectarines coupées en quartiers
50g et trois noisettes de beurre
80g + 80g de sucre
120g de farine
60g d’amande en poudre
Une pincée de sel
Une cuillère à café de levure
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
Une cuillère à café d’extrait de vanille
250ml de lait ribot

Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer du papier de cuisson dans le fond d’un plat rond qui passe au four. Puis disposer les quartiers de nectarines en rond dans le plat,
Dans une casserole, faire fondre les trois noisettes de beurre, ajouter 80g de sucre. En faire un sirop dont on recouvre les nectarines.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, poudre d’amande, sel, levure et bicarbonate de soude.)
Dans un autre bol, battre les 50g de beurre avec 80g de sucre, l’oeuf et la vanille. Et l’ajouter au mélange sec. Mélanger puis ajouter le lait ribot et mélanger à nouveau.
Verser le mélange sur les nectarines
Cuire 50/55 minutes.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir une petite heure.

Placer une assiette sur le plat de cuisson et retourner le gâteau.
Retirer le papier cuisson qui resterait accroché au gâteau.

Et… À table !!

Bon début de week-end !

Bibimpap

Bibimpap

Petite pause du midi chez JanTchi

Un bibimpap bien chaud comme je les aime. Ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé coréen !!

Et le thé de citron, mon incontournable !

JanTchi
6, rue Thérèse
75001 PARIS
Petite adresse bien sympathique (et rapide !!)

Bonne fin de journée

Pause citronnée

Bonjour

Aujourd’hui, je prends une pause pour vous parler de mon eau citronnée matinale quasi quotidienne.

Tous les matins, je bois une grande tasse d’eau additionnée de citron au réveil. Parfois cette eau est chaude mais plus souvent froide.

C’est la phase réhydratation du matin après la nuit de sommeil, un verre d’eau ne fait pas de mal…

Et pourquoi une eau citronnée ?
Parce que les citrons sont une source importante de vitamines et de minéraux… De quoi se booster de l’intérieur !!
1- cette association hydrate et oxygène les cellules du corps qui est revitalisé.
2- elle nettoie et assainit car l’acide citrique des citrons améliore les fonctions enzymatiques, stimulant le foie et aidant ainsi à la détoxification de l’organisme.
3- elle aide à la digestion… Si vous êtes barbouillée c’est un excellent remède !

Une habitude suivie avec une bonne assiduité, je me rends compte de la différence sur mon énergie, mon humeur et ma digestion les jours où il m’arrive de l’oublier… Ou de ne plus avoir de citron sous la main !

À vos citrons 😉